水果挑选小技巧:教你如何挑选榴莲

水果挑选小技巧:教你如何挑选榴莲

厨房小窍门admin2019-10-18 11:09:2230A+A-

人们对榴莲的态度可谓两极分化,有的人觉得美味无比,有的人则觉得臭气熏天。今天的这篇文章是要为喜欢吃榴莲的人谋福利,要教大家如何挑选榴莲!超市或者水果店里有卖整个的榴莲,也有卖剥好皮的榴莲肉,该怎么挑选出新鲜成熟的榴莲呢?

下面就来为大家介绍挑选榴莲的几个小窍门,供大家参考!

水果挑选小技巧:教你如何挑选榴莲

水果挑选小技巧:教你如何挑选榴莲

挑选榴莲小窍门1:看大小

一般来说,体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看,成熟的好榴莲呈较通透的黄色,如果青色比较多,则证明不够成熟。

水果挑选小技巧:教你如何挑选榴莲

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挑选榴莲小窍门2:看外观

榴莲外面鼓起来的“小山”,平缓而微隆的“小山”中,正是香甜芳香的果肉,“小山”越多,果肉越多。通过看榴莲的尖刺,也可以了解果肉的多少,如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺,证明榴莲果肉较多,成熟度较好;反之,如果尖刺多为又尖又细的形状,就证明果实不太成熟。

另外,看外观还有一点需要注意,就是看看榴莲的“尾巴”,也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”,证明它营养充足,且品质新鲜,是挑选榴莲的又一“指标”。

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挑选榴莲小窍门3:闻气味

成熟榴莲的气味香浓馥郁,让人馋涎欲滴,常吃的人一闻便。如果闻到榴莲有一股酒精的味道时,就千万不要购买了,这样的榴莲肯定已经变质了。

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挑选榴莲小窍门4:捏尖刺

要判断榴莲是否成熟,可以捏捏尖刺。选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,就证明榴莲较软,成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实,根本就无法捏动,就证明榴莲比较生。

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挑选榴莲小窍门5:摇一摇

小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处,把榴莲轻轻地拿起来,拿稳后,用手轻轻摇晃榴莲,如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉,或稍稍有声音,则证明果肉已成熟并脱离果壳,这样的榴莲,就是成熟的好榴莲。

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挑选榴莲小窍门6:看裂口

很多人认为自然开口的榴莲就是好榴莲,其实也不尽然,榴莲不一定非要开口不可。如果你要挑选外壳已经裂口的,不要选择裂口太大的,而是选择刚刚开始裂口的,因为如果早已裂口,暴露在外的果肉就会受到污染,从而引起变质。有裂口的榴莲不能放太久,要尽早吃掉。

如果是超市已经剥好的榴莲肉,要如何挑选呢?挑选方法很简单,用手指轻轻按一下果肉,如果太硬说明没熟,如果一按陷下去了说明熟过头了,刚刚好的应该是能按动,但不会陷下去。

下次买榴莲的时候,试试上面的挑选榴莲小窍门,保管你挑到好吃新鲜的榴莲!




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