羊肉怎么去膻味 羊肉去膻味方法大全

羊肉怎么去膻味 羊肉去膻味方法大全

厨房小窍门admin2019-10-18 11:09:2320A+A-

有些人因为无法接受羊肉的膻味,而不吃羊肉,这是很可惜的,羊肉营养价值相当高,是冬季进补的最佳选择!羊肉怎么去除膻味呢?只要掌握了羊肉去膻味的方法,就可以煮出没有膻味的美味羊肉!下面介绍10个羊肉去膻味的方法,供大家参考!

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羊肉去膻味的方法1:绿豆去膻味

每1kg羊肉放绿豆5g,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出,可以有效去除羊肉膻味。

羊肉去膻味的方法2:橘子皮去膻味

炖羊肉时,在锅里放入几个干的橘子皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干橘皮继续烹煮,也可去除羊肉膻味。

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羊肉去膻味的方法3:白萝卜去膻味

将萝卜块和羊肉一起下冷水锅里煮,半小时后取出萝卜块,再单独烹调羊肉,可去除膻味。

羊肉去膻味的方法4:浸泡法去膻味

羊肉用冷水浸泡2-3天,每天换水2次,使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,可去羊肉膻味。

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羊肉去膻味的方法5:核桃去膻味

将两三个带壳的核桃洗净,打孔,放进锅里和羊肉一起煮,可以去羊肉膻味。

羊肉去膻味的方法6:食醋去膻味

将羊肉切块放入水中,加点食醋,煮沸后捞出羊肉,也可去除羊肉膻味。

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羊肉去膻味的方法7:咖喱粉去膻味

烧羊肉时加适量咖喱粉,以1千克羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟后即为没有膻味的咖喱羊肉。

羊肉去膻味的方法8:甘蔗去膻味

1000g羊肉加剖开的甘蔗200g,一起煮,可以去羊肉膻味。

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羊肉去膻味的方法9:山楂去膻味

山楂与羊肉同煮,也可以去除羊肉膻味。

羊肉去膻味的方法10:料酒和小苏打去膻味

将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成小块装盘,每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀,过些时候,料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。

下次烹煮羊肉的时候,不妨试试这些方法给羊肉去膻味!




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